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白蚁-人类的美味佳肴

栏目:白蚁防治       发表时间:04-13       人气:0

白蚁-人类的美味佳肴

  在非洲,每当雨季降临的白蚁分飞节令,黑人友人们利用白蚁有翅成虫存在明显的趋光习惯,早已严阵以待,经常出动一家大小,在户外点起灯光捕获白蚁。在野外的夜景中,举目眺望,到处可见似如繁星在闪烁晶莹的光辉,真是别有风采。有的人,用一盆盐水置在灯光下面,等待着有翅成虫扑灯自掘宅兆。抓到的有翅成虫待候加工处理,或罗唆就在灯光下面放一只炒锅,当有翅成虫扑灯跌落入锅时,就用油爆炒,真是香气四溢,让人唾涎三尺,这种香味与炒虾米仁的味道相差无多少。一家一户的黑人友人们都兴趣勃勃地围着灯光下的炒锅,津津乐道地咀嚼着野炊白蚁的美餐乐趣。看来,这大略是非洲黑人友人们一年一度的白蚁野炊,当作山珍海味来尽情的享受吧!咱们在有前提时不妨也做一次尝试,咀嚼一下它的味道。

  30多年前,在菲律宾的一局部地区就有吃白蚁的风气习惯。同时,还有不少从事经营白蚁交易的商人,它们将白蚁食饵放在树根旁边豢养诱集来的白蚁,待白蚁长肥后,取而加工磨粉,上市销售,颇受民众欢送。居民们用买来的白蚁粉做汤,味鲜可口,似乎西红柿汤一样。据传说,吃白蚁地区居民的均匀寿命要比不食白蚁地区居民为高,从而引起菲律宾科学家们的器重与关注。后来,科学家们着重研究了菲律宾生产的一种白蚁,它养分丰富,味道鲜美。用白蚁馅做的包子跟白蚁炒蛋,是菲律宾一些处所餐桌上的厚味佳肴。1979年菲律宾的科学家们从白蚁体内,提取出人体中所须要的11种养分成分,重要是碳水化合物、蛋白质,还有铁、钙、维生素甲跟核黄素。

  最近菲律宾《今日日报》有消息,报道菲律宾林产品研究所跟产业委员会的科学家们,为了实验研究白蚁作为食品是否能被人们所接收,而专门组成12人的咀嚼小组,咀嚼了他们用白蚁为原料制成的各种食品。这种地隧道道的白蚁肉饼,诚然较硬、毛糙些,但味道鲜美,人们还是很爱吃。因为获得了鼓励人心的实验结果,林产品研究所跟产业委员会同食品养分研究所一道,发展了对白蚁所含养分成分的剖析。结果发明,在每100克的白蚁中,含有96.2%毫克的铁质,这是一个成年人每天在食品中所须要接收的铁质含量。

  在每100克白蚁中还含有6.5克的蛋白质、1·2克的脂肪。灭白蚁用白蚁专用喷粉器装好灭白蚁的药粉,然后在蚁路挖一个小口子,轻按喷球把白蚁粉喷到尽可能多的白蚁身上,记得不要破坏蚁路,几米距离再找一个口子再喷,过几天整窝白蚁都会死掉。要记住不要用药水,药水不灭巢,并且还可能造成木材二度腐烂,还有把木头撬开丢掉也是不行,因为白蚁有可能会转移,危害的面积可能更大。科学家们认为,这项剖析研究的发明,有助于医治因缺铁而引起的贫血症。因此,林产品研究所跟产业委员会正在采取办法,使养殖白蚁成为一项有利可图的业余喜好跟家庭副业。

  在苏丹,大小市场上经常出卖人们最喜好食用的油炸白蚁,大家争相光顾这奇特的厚味珍肴。灭白蚁用药喷有白蚁的木头,找到白蚁的窝。白蚁的窝一般在潮湿阴暗的木头堆或杂货堆,或者老房子的灶里。找窝可以寻找湿泥迹,再循着湿泥找;或者夜晚用手电筒引蚁出来。白蚁啃木头的时候会发出一些声音,但是十分不容易被察觉,一般只有当木头里面空的差不多了,我们才会发现它们。白蚁的养分价值远比牛肉为高,100克牛肉不过产生130卡热量,100克白蚁却能产生热量560卡,超出3倍以上。

  我国云南少数民族地区的有些人,也有吃白蚁的喜好,他们似乎吃花生米一样吃得津津乐道。

  白蚁食品,不仅味道鲜美,养分丰富,而且还能帮助人类医疗某些疾病。白蚁防治方法许多种白蚁巢内均有真菌、细菌和病毒寄生,其中许多微生物能引起白蚁疾病,最后导致白蚁死亡,直至全巢覆没。另外,巢内寄生的螨类有时也能杀灭白蚁。我国明代李时珍的《本草纲目》中,曾记述"白蚁泥,主治恶疮肿毒,用松木上者同黄丹烙炒黑,研跟香油涂,取愈之。"《本草纲目》也记录了我国古代食白以跟蚁卵的事实,书中日:"蚁处处有之口。……其卵名绒,山人掘之,有圣斗石者。古人食之,故内则、周官馈食之豆有绒酷也。今淮南夷食之。刘佝岭表录异云:交广溪小闹间酋长,多取蚁卵,淘净为酱,云味似肉酱,非尊贵不可得也。”

  至今,有些处所传说,吃白蚁卵可能使产妇催奶。也有传说,吃白蚁可能转变人们的模样,延年益寿等等。人们喜好吃白蚁,是因为白蚁成虫的养分成分很高,除水分占49.3%外,脂肪占22.5%,蛋白质占21.2%,无机盐占5.9%,糖元0.1%,其余1%。白蚁体内的脂肪含量特别丰富,由脂类得到的物质重要有磷脂、甘油脂、留醇以及游离脂肪酸等。其中,磷脂局部重要有磷脂酸乙醇胺、磷脂酸丝胺酸、磷脂酸胆碱等。游离脂肪酸除包含油酸、软脂酸、硬脂酸、棕相酸跟人体必须的亚油酸外,尚含文链的跟羟基取代的脂肪酸。在白蚁体中发明的奋体重要有胆笛醇及其衍生物、雄烷酸及其衍生物以及谷留醇、豆留醇、菜油留醇等。

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